chapel down

Chapel Down toonaangevende wijnmaker en één van de meest opwindende drankbedrijven

Wij hebben Chapel Down, Engeland’s toonaangevende wijnmaker en één van de meest opwindende drankbedrijven van Groot-Brittannië bezocht. Het was een traktatie.

Chapel Down produceert een wereldwijd scala aan mousserende en stille wijnen, samen met het bekroonde aanbod Curious Beers & Cider. De mousserende wijnen worden gemaakt met behulp van de traditionele methode, hetzelfde als Champagne, van fruit afkomstig uit het zuidoosten van Engeland.

Ze leveren trots aan Britse iconen zoals Gordon Ramsay en Jamie Oliver, en u kunt genieten van de drankjes bij grote instellingen zoals The Royal Opera House, The Royal Crescent Hotel & Spa, The Donmar Warehouse, The London Symphony Orchestra in The Barbican and the Turner.

Wij maken GROTE WIJNEN VOOR GROTE KLANTEN.
“Ik vind het passend dat er geen zin heeft om gewoon het beste te zijn. Ik denk dat we de enige mensen zijn die kunnen doen wat we doen. Ik wil met Chapel Down beter zijn, maar ik wil ook dat we anders zijn. Als een team is de opwinding die we krijgen van het bekeren van vrienden en kennissen. Kom eens naar ons en wij beloven je te onderwijzen, te vermaken en te informeren. ‘

Frazer Thompson
Chapel Down CEO

Waarom Engeland? De witte kliffen van Dover. Iconische krijtgrond, hetzelfde als die van Champagne, slechts 90 mijl naar het zuiden. Dit, in combinatie met ons koel klimaat, stelt ons in staat om echt mousserende wijnen van wereldklasse, aromatische witte wijnen en elegante licht rode wijnen te produceren van druiven zoals Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc en Bacchus. Met het oog stevig op de behoeften van de huidige consument en de meest moderne wijnbouw en wijnbouw.

De wijngaarden
Bij Chapel Down hebben wij wijngaarden in Kent waar we denken dat de beste algemene voorwaarden voor druivenmossen in Engeland bestaan. We hebben echter ook onze vruchten afkomstig uit een bredere geografische omgeving – van Essex naar Hampshire – om ervoor te zorgen dat we consistentie behouden en dat de risico’s van gewasfalen door vorst en klimaat verminderen.

Druif variëteiten
Chardonnay: Groeien voor mousserende wijnen, plantages stijgen. Onze belangrijkste Chardonnay wijngaard is Kit’s Coty op de North Downs van Kent, die fruit produceert met uitstekende zuurgraad en mineraliteit en royale textuur

Pinot Noir: De klassieke druivenvariëteit Champagne en Bourgondië, Pinot Noir, is ook steeds belangrijker voor Engelse mousserende wijnen. De variëteit bloeit in koele klimaten en produceert delicate dunne dunne druiven met lage tannines en een overvloed aan rood fruit

Bacchus: Engeland’s antwoord op Sauvignon Blanc. De stijl kan variëren van punchy tropisch fruit tot meer gerubriceerde citrus- en kruisbes. Kapel Down Bacchus heet vaak Engeland’s Cloudy Bay

Filosofie
Geweldige wijn gaat over balans. Beslissingen genomen om deze start in de wijngaard te bereiken, maar doorgaan met het hele wijnbouwproces. Ons vermogen om druivensoorten van verschillende terroirs te produceren, stelt ons in staat om een breed scala aan wijnstijlen te produceren, terwijl we ook de allerbeste plots aan enkele wijngaardprojecten toewijzen, zoals de Coty-collectie van de Kit.

https://www.chapeldown.com

Getagd op:

Geef een reactie

Dit is een demo-winkel voor testdoeleinden — bestellingen zullen niet worden uitgeleverd. U kan voor vragen terecht bij Giorgio op +32 (0)472 49 46 12 Sluiten

0

Your Cart

preloader